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川菜一共有多少个菜？
川菜是中国四大菜系之一，以四川省为代表，具有浓郁的辣味和独特的口感。川菜的种类繁多，据统计，川菜菜谱中至少有500多种菜品。其中包括经典的宫保鸡丁、麻婆豆腐、水煮鱼等，还有火锅、凉菜、烧烤等多种形式。川菜以其丰富的口味和独特的烹饪技巧，吸引了无数食客的喜爱。无论是在国内还是国际上，川菜都享有盛誉，成为中国餐饮文化的重要组成部分。
首先川菜是菜系，不是具体几道菜。所以说川菜不是具体几道菜，是一个菜系。
川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。
川菜三派的划分，是在已有定论的上河帮，小河帮，下河帮的基础上，规范化完整表述为:上河帮川菜即以川西成都、绵阳为中心地区的蓉派川菜;小河帮川菜即以川南自贡为中心的盐帮菜, 同时包括宜宾菜、泸州菜和内江菜, 下河帮川菜即以重庆江湖菜、万州大碗菜为代表的重庆菜。三者共同组成川菜三大主流地方风味流派分支菜系，代表川菜发展最高艺术水平。
川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。四川省会成都市被联合国教科文组织授予“世界美食之都”的荣誉称号。
近现代川菜兴起于明朝和民国两个时间段，并在新中国成立后得到创新发展。川菜以家常菜为主，高端菜为辅，取材多为日常百味，也不乏山珍海鲜。其特点在于红味讲究麻、辣、鲜、香；白味口味多变，包含甜、卤香、怪味等多种口味。代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子和东坡肉等，其他经典菜品有：棒棒鸡、泡椒凤爪、灯影牛肉、廖排骨、口水鸡、酸辣土豆丝、香辣虾、尖椒炒牛肉、四川火锅、麻辣香水鱼、板栗烧鸡、酸辣海蜇头、辣子鸡等。
过年时该如何机智应答亲戚们的各类逼问？
兵来将挡，水来土掩。她问什么你就答什么？问工资就说不到10+万，问女（男）朋友就说快了，问升职就明年马上。对这些问题千万别当真回答，亲戚过年在一起，多久不见都不知道该说啥了，没啥说的，为了不尴尬，就这么一问，你就这么一答，没几个人会追究你说的啥？真正好奇心重的人没想像的那么多！！
我的亲戚不是干部，不会对人提问的！
我也没有好为人师的性格，在过年的时候，对人提问的！
你的亲戚是警察系列，你就得小心谨慎了！
根据这种关系，为了不受“皮肉之苦”，早点“坦白从宽”，自我“服罪”！
工作勤勤恳恳，任劳任怨；消费精打细算，购买打折商品；谈恋爱穷追猛打，没有沽名学霸王；挣钱不多不少，刚好购买宝马！
没有嫖娼卖淫，也没有吸毒，更没有聚众赌博，工作地点，宿舍，两点画一条线段！
回家过年，线段的一端无限延伸，终于回到了家，赶上了给亲戚们拜年：
新年好，吃饱喝好，快快乐乐！
这就要看你的个人智慧了，怼也要怼的心服口服，让三大姨六大姑无话可说。问及工资！简单比如月薪五千，可说差一点一万，又或者说差点年薪差不多有十二万了😂让她们自己脑补贝
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